墙裂(家常炖草鱼最简单做法)草鱼怎么做才好吃家常做法视频

2023-12-07 08:58:25 147小编 190

我最喜欢的家常菜是红烧草鱼,绝对赞!今天我就给大家分享一下红烧草鱼的做法,保证看完就流口水!首先,我们需要准备好必要的食材。 主料当然是新鲜的草鱼!辅料包括:香葱一根,姜一块,蒜两瓣,红辣椒适量,干辣椒一根,葱四分之一根,豆瓣酱一勺,生抽或老抽两勺,料酒一勺,醋半勺,糖两克,胡椒粉两克。 材料准备好了吗?那就继续看!首先,我们需要处理新鲜的草鱼。 毕竟我们要吃的是鱼!首先,我们要去掉鱼鳞,然后清洗所有的内脏。 然后,把鱼切成块,以便于品尝。 然后,再加入一勺料酒,酱油,姜丝腌制,会让鱼更加鲜美!接下来,我们要处理配件。 将姜、蒜和干辣椒切片。 洋葱切块,红辣椒切丁,小葱切花纹。 所有配件都处理好了吗?很简单!接下来,我们需要准备一种调味汁。 在一个小碗中,均匀地拌入一勺酱油、红烧酱油、香醋和料酒。 然后,加入适量白糖和白胡椒,搅拌均匀。 我们做酱的目的就是为了给红烧草鱼增加更多的香气和口感!现在,我们开始烹制红烧草鱼!首先取锅,加入适量的油,爆香调料。 然后,加入一勺豆瓣酱,红油翻炒,会给红烧草鱼带来更浓郁的辣味!然后,将腌制好的草鱼片放入锅中,用小火煎至表面微黄,再翻面煎至表面微黄。 这样处理的草鱼会更嫩,非常好吃!然后,倒入我们之前准备好的调味汁。 然后,加入一小碗热水,大火烧开,转中火煮五分钟。 这一步的目的是让草鱼片充分吸收调料的味道,让每一块草鱼片都变得鲜嫩可口!最后,别忘了加点鸡精,让红烧草鱼更美味!同时加入葱花和红辣椒丁,不仅能增加一些颜色,还能给红烧草鱼增加一点辣味!最后一盘美味的红烧草鱼就做好了!

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